Évènements spéciaux

Afin de souligner son centenaire, le Restaurant Champlain vous invite à vivre une soirée d’exception en compagnie de la prestigieuse Maison Bollinger et de son ambassadrice, Morgane Renaud.  Profitez d’un menu gastronomique 5 services spécialement conçu pour accompagner une sélection de champagnes Bollinger servis en format Magnum (1,5 L). Réputées pour leur qualité exceptionnelle, ces cuvées offriront une dégustation remarquable, révélant toute la richesse et l’élégance de la Maison. Dans l’ambiance intime de la bibliothèque du Restaurant Champlain, laissez-vous guider à travers des accords mets et champagnes soigneusement élaborés, enrichis par les commentaires et anecdotes de l’ambassadrice.

100 ans d'héritage  Depuis un siècle, le Champlain célèbre les saveurs d'ici et l'art de recevoir. Pour le temps des fêtes, débutez votre journée avec l’épatant brunch buffet du Champlain. Vous apprécierez l’ambiance chic et féérique du restaurant qui rend hommage à 100 ans d'héritage grâce à une expérience généreuse et raffinée. 

Pour l’occasion, nos équipes culinaires ont mis tout leur savoir-faire et leur créativité à contribution pour vous offrir une expérience gourmande qui éveillera tous vos sens. Dégustez le thé en 5 temps, servi dans une porcelaine exclusive, fabriquée en Angleterre spécialement pour Fairmont Le Château Frontenac.

100 ans d'héritage  Depuis un siècle, le Champlain célèbre les saveurs d'ici et l'art de recevoir. Pour la veille de Noël et le jour de Noël, cet héritage se poursuit au fil des terroirs, à travers une expérience où les traditions culinaires du Québec rencontrent la créativité et l'élégance de la table du Champlain. Le 24 et 25 décembre, laissez-vous porter par une expérience gastronomique en quatre ou cinq services, accompagnée d'accords de bulles et vins soigneusement sélectionnés. Une option d'accord sans alcool est également disponible. Au fil de la soirée, l'ambiance musicale de Mademoizelle Fizz accompagnera les célébrations. Une invitation à se retrouver autour d'une table d'exception!

Au fil des terroirs Le fleuve nous guide. Les terroirs nous inspirent. L'hospitalité nous rassemble. Depuis un siècle, le Champlain célèbre les saveurs d'ici et l'art de recevoir. Pour cette soirée, le chef Tristan Ratcliffe Lambert et sa brigade proposent un menu en huit escales (services), mettant à l'honneur les produits, les savoir-faire et les richesses des terroirs québécois.  Au fil de la soirée, l'ambiance musicale de Mademoizelle Fizz accompagnera les célébrations. Une invitation à se retrouver autour d'une table d'exception! À minuit, place aux célébrations : une coupe de champagne sera servie afin de souligner ensemble le passage à la nouvelle année. 

Dans l’élégant décor du SAM, savourez un somptueux menu cinq services, ponctué de musique envoûtante, de danse et de performances inspirées des plus grands cabarets de l’époque des années 1920-1930.

Savourez à votre rythme un somptueux buffet de Noël mettant à l’honneur une généreuse sélection de spécialités festives, soigneusement élaborées par nos chefs.   Dans une atmosphère chaleureuse et raffinée, un trio de musiciens accompagnera votre soirée, créant le cadre parfait pour partager des moments précieux avec vos proches.   À votre arrivée, un verre de bulles vous sera servie en guise de bienvenue. Un verre de vin par personne viendra compléter cette expérience gastronomique.

Réunissez famille et amis pour une soirée mémorable, marquée par les saveurs d’un généreux buffet festif.   Au fil de la soirée, un trio de musiciens créera une atmosphère distinguée, agrémentée de prestations de magie captivantes. Dès votre arrivée, un accueil pétillant vous attend avec des bulles servies en guise de bienvenue, ainsi qu’une bouteille de vin à partager pour deux personnes.

Sous l’écrin majestueux de la salle de bal, célébrez Noël autour d’un menu quatre services. Dès votre arrivée, un verre de bulles vous sera offert en guise de bienvenue, suivies d’une bouteille de vin pour deux personnes.   Une scène centrale réunissant piano et DJ accompagnera la soirée, tandis que le Père Noël viendra saluer les familles.  

Le gala de l’année à ne pas manquer!   Dès votre arrivée, une coupe de bulles vous sera offerte en guise de bienvenue avant de prendre place pour un somptueux menu en cinq services, accompagné d’un accord mets et vins soigneusement élaboré. Tout au long de la soirée, les mélodies du pianiste et les rythmes envoûtants du DJ créeront une ambiance raffinée et festive, avant de laisser place à la prestation énergique du groupe québécois Red Velvet.   À l’approche de minuit, une flûte de champagne sera servie à l’ensemble des convives pour porter un toast à la nouvelle année. Dans le cadre spectaculaire et somptueux de la Salle de bal, partagez ce moment de célébration unique et accueillez la nouvelle année avec éclat, élégance et joie.